Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.961
Ф21ФанЮнг, А. Ф.
    Технология консервирования плодов и овощей [Текст] : учеб. для выс. учеб. завед. пищевой пром-сти / А.Ф. ФанЮнг, Б.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов. — 3-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1969. — 608с.

- Ключові слова:

рослинні консерви, растительные консервы ; овочеві консерви, овощные консервы ; плодоовочеві консерви, плодоовощные консервы

- Анотація:

Описано растительное сырье, применяемое для выработки консервов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
  • Персоналії // Изотов Андрей Константинович
  • Персоналії // Фан-Юнг Александр Фроймович
  • Персоналії // Флауменбаум Борис Львович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1