Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С32Сергеева, Л. В.
    Влияние воды на функционально-технологические свойства мясных систем. [Текст] / Л.В. Сергеева // Мясная индустрия . — С.23-24.

- Ключові слова:

вода, вода ; вода, вода

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі