Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.81
З-62Зимон, А. Д.
    Адгезия пищевых масс [Текст] / А.Д. Зимон. — М. : Агропромиздат, 1985. — 272с.

- Ключові слова:

адгєзія, адгезия ; адгєзія, адгезия

- Анотація:

Рассмотрена адгезия, как поверхностное явление, обусловленное физико-химическими свойствами пищевых масс. На основе этих свойств рассмотрены три вида адгезионного взаимодействия жидких, сыпучих и структурированных пищевых масс.

- Теми документа

  • Персоналії // Зимон Анатолий Давыдович
  • ББК // Основні процеси і апарати.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1