Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Х19Ханхалаева, И. А.
    Влияние пропионовокислых бактерий на биохимические изменения парного мяса. [Текст] / И.А. Ханхалаева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.49-50.

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; м'ясо, мясо

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі