Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б44Беляева, М. А.
    Моделирование и оптимизация управления фракционными изменениями липидов в жире мясных изделий при тепловой обработке с использованием ИК-энергоподвода. [Текст] / М.А. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.21-22.

- Ключові слова:

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; харчові жири, пищевые жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; м'ясні продукти, мясные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі