Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б18Байболова, Л. К.
    Влияние ферментных препаратов на качество продуктов из конины. [Текст] / Л.К. Байболова // Мясная индустрия . — С.25-27.

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; мікробіологія, микробиология ; мікробіологія, микробиология ; м'ясо, мясо

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі