-
Ключові слова:
харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; сушіння, сушка ; харчові продукти, пищевые продукты ; сушіння, сушка
-
Анотація:
Подробно изложены этапы научной разработки метода сублимационной сушки, теоретические и технические проблемы процесса, физико-химические особенности этого метода. Для научных работников.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гинзбург Абрам Соломонович
-
Персоналії // Котсон С.
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
Персоналії // Смит Д.Б.
|