|
-
Ключові слова:
харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; сушіння, сушка ; рослинна сировина, растительное сырье ; харчові продукти, пищевые продукты ; сушіння, сушка ; рослинна сировина, растительное сырье
-
Анотація:
Изложены результаты эксперементальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных пюре при использовании магнитных и электрических полей, а также результаты исследований продуктов после сублимационной сушки.
-
Теми документа
-
Персоналії // Бантыш Лина Афанасьевна
-
Персоналії // Горшунова Галина Борисовна
-
Персоналії // Гринберг Ноэма Хаимовна
-
Персоналії // Ивасюк Наталья Тимофеевна
-
ББК // Основні процеси і апарати.
-
Персоналії // Поповский Василий Григорьевич
|
