Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Р25Ратушный, А. С.
    Применение ферментов для обработки мяса [Текст] / А.С. Ратушный. — М. : Пищевая пром-сть, 1976. — 88с.

- Ключові слова:

ферментація, ферментация ; технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ратушний А.С., Ратушный А.С.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1