Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П24Пелевина, К. А.
    Улучшение качества дрожжевого слоёного теста длительного хранения с помощью лицетинов. [Текст] / К.А. Пелевина // Хранение и переработка сельхозсырья. . — С.42-44.

- Ключові слова:

дріжджі, дрожжи ; дріжджі, дрожжи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі