Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С30Семёнова, А. А.
    Влияние пищевых фосфатов на гелеобразующую способность каппа-каррагинанов. [Текст] / А.А. Семёнова // Мясная индустрия . — С.22-24.

- Ключові слова:

карагінани, каррагинаны

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі