Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
А92Атаханов, Шухрат
    Технология концентрированных полуфабрикатов соусов-паст повышенной пищевой ценности [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.16 / Шухрат Атаханов. — Харьков : ХИОП, 1992. — 179с.

- Ключові слова:

соуси, соусы ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; соуси, соусы ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; пасти, пасты

- Анотація:

Технология и организация общественного питания

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1