|
-
Ключові слова:
альгінат натрію, альгинат натрия, добавка E401 ; рибна сировина, рыбное сырье ; рибні напівфабрикати, рыбные полуфабрикаты ; риба, рыба ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; судак
-
Анотація:
Технологія продуктів харчування
-
Теми документа
-
УДК // Внутрішня
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Наталія Геннадіївна, Гринченко Наталья Геннадьевна
-
ББК // Приготування напівфабрикатів.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
