Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т41Тимошенко, Ю. А.
    Лецитины в производстве изделий из замороженного дрожжевого слоёного теста [Текст] / Ю.А. Тимошенко // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.22-24.

- Ключові слова:

дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; лецитин, лецетин ; заморожені кулінарні вироби, замороженные кулинарные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Окремі процеси хлібопечення.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі