Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80
Г85Гринченко, Ольга
    Научное обоснование и разработка технологии кулинарной продукции с использованием полуфабрикоков функциональных композиций на основе полисахаридов [Текст] : Дис. .д-ра техн. наук;05.18.16 / Ольга Гринченко. — Харьков : ХГУПТ, 2005. — 380с.

- Ключові слова:

напівфабрикати, полуфабрикаты ; кулінарна продукція, кулинарная продукция ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ

- Анотація:

Технология продуктов питания

- Теми документа

  • УДК // Методологія
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1