Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.81
Д79Дуб, Володимир
    Вдосконалення процесу подрібнення харчової сировини та обладнання для його реалізації на підприємствах харчування [Текст] : Дис. ...канд. техн. наук;05.18.12 / Володимир Дуб. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 229с.

- Ключові слова:

харчова сировина, пищевое сырье

- Анотація:

Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дуб Володимир Васильович, Дуб Владимир Васильевич
  • ББК // Основні процеси і апарати.
  • УДК // Первинна обробка продуктів. Приготування готових страв, заправка
  • УДК // Установки для подрібнення. Установки для змішування. Установки для класифікації
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1