|
-
Ключові слова:
вершки, сливки ; метилцелюлоза, метилцеллюлоза ; збивна продукція, взбивная продукция, взбитая продукция ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы
-
Анотація:
Технология и организация общественного питания
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Журавльов Сергій Володимирович, Журавлев Сергей Владимирович
-
ББК // Крохмале-патокове виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
