Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.997
К43Кириева, Татьяна
    Научные основы интенсификация производства и повышения качества кыргызских национальных мучных изделий [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.16 / Татьяна Кириева. — Бишкек : КТУ им. И. Раззакова, 2002. — 369с.

- Ключові слова:

кухня киргизська, кухня киргизская ; борошняні вироби, мучные изделия ; добавки, добавки ; національні кухні, национальные кухни ; кухня киргизська, кухня киргизская ; дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; борошняні вироби, мучные изделия

- Анотація:

Технология прдуктов наук

- Теми документа

  • ББК // Домашня кулінарія. Куховарська книга.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кірієва Тетяна Віталіївна, Кириева Татьяна Витальевна
  • УДК // Перкарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2