|
-
Ключові слова:
теплові машини, тепловые машины ; енергетичні машини, энергетические машины ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; теплові машини, тепловые машины ; енергетичні машини, энергетические машины ; процеси і апарати харчових виробництв, процессы и аппараты пищевых производств
-
Анотація:
Технология и организация общественного питания. Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Кирпичников Владимир Павлович
-
УДК // Приготування їжі за допомогою різного кухонного обладнання для теплової обробки
|
