Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36
К56Коваленко, Валентина
    Функционально-технологическое обоснование нормативных микробиологических показателей продукции общественного питания [Текст] : Дис. ...канд.техн. наук:05.18.16 / Валентина Коваленко. — Харьков : ХГАТОП, 1997. — 252с.

- Ключові слова:

технічна мікробіологія, техническая микробиология ; технічна мікробіологія, техническая микробиология

- Анотація:

Технология продуктов общественного питания

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
  • ББК // Харчові виробництва
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1