Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
М36Махмудов, Ахрар
    Технология производства национального сладкого блюда "Сумалак" на основе ячменного солода [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Ахрар Махмудов. — Бухара : БТИПЛП, 1993. — 167с.

- Ключові слова:

сумалак ; солодкі страви, сладкие блюда ; солод ; національні кухні, национальные кухни

- Анотація:

Технология и организация общественного питания

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Махмудов Ахрар Абдуллаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1