Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.91
М21Малюк, Людмила
    Теоретическое и эксперериментальное обоснование технологии полуфабрикатов многофункционального назначения из растительного сырья [Текст] : Дис. ... д-ра техн. наук:05.18.16 / Людмила Малюк. — Харьков : ХГАТОП, 1995. — 338с.

- Ключові слова:

напівфабрикати, полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты

- Анотація:

Технология продуктов общественного питания

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1