Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.992.1
М99Мячикова, Нина
    Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Нина Мячикова. — Харьков : ХГУПТ, 2006. — 320с.

- Ключові слова:

глива звичайна, вешенки ; страви з грибів, грибные блюда ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; культивовані гриби, культивированные грибы

- Анотація:

Технология продуктов питания

- Теми документа

  • УДК // Гриби
  • Праці співробітників ХДУХТ // М'ячикова Ніна Іванівна, Мячикова Нина Ивановна
  • ББК // Страви з рослинних продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1