Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.81
С45Скрипник, Вячеслав
    Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м*яса пид осьовим тиском [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.12 / Вячеслав Скрипник. — Харків : ПУСКУ, 2002. — 196с.

- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; м'ясо, мясо ; технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов

- Анотація:

Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

- Теми документа

  • УДК // Організація виробничого процесу
  • ББК // Основні процеси і апарати.
  • Персоналії // Скрипник Вячеслав Олександрович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1