|
-
Ключові слова:
технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; харчові виробництва, пищевые производства ; харчові виробництва, пищевые производства ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; гідромеханічні процеси, гидромеханические процессы
-
Анотація:
Монография содержит исследование течения высоковязких пищевых продуктов в каналах рабочих органов машин и транспортных средств при производстве пастообразных концентратов напитков (ПКН), сухих конфитюров (СК) и цукатов, полученных по новым технологиям из плодово-ягодного и овощного сырья.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
-
ББК // Механічні і гідромеханічні процеси.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Смілик М.М., Смилык М.М.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
