Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.91
Т48Ткач, Надія
    Формування якості соків із дикорослих ягід з використанням ферментативноі обробки сировини [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.15 / Надія Ткач. — Полтава : ПУСКУ, 2004. — 267с.

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; ферменти, ферменты

- Анотація:

Товарознавство харчових продуктів

- Теми документа

  • УДК // Консервування плодів (фруктів і ягід, включаючи горіхи)
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • Персоналії // Ткач Надія Іванівна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1