Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.86
Ф81Фощан, Андрей
    Технология желейных изделий на основе полисахаридов красных морских водорослей с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы [Текст] : Дис. ... канд. техн. наук:05.18.16 / Андрей Фощан. — Харьков : ХГАТОП, 1995. — 140с.

- Ключові слова:

натрий-карбоксиметилцеллюлоза, натрій-карбоксиметилцеллюлоза ; желе ; водорості, водоросли ; полісахариди, полисахариды ; полісахариди, полисахариды

- Анотація:

Технолгия продуктов общественного питания

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Фощан Андрій Леонтійович, Фощан Андрей Леонтьевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1