|
-
Ключові слова:
бісквіт, бисквит ; кондитерські напівфабрикати, кондитерские полуфабрикаты ; сорго ; борошно, мука ; борошно, мука
-
Анотація:
Технология продуктов питания
-
Теми документа
-
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Чорна Ніна Вікторівна, Черная Нина Викторовна
|
