|
-
Ключові слова:
технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; крахмаль, крахмал ; сировина, сырье ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; сировина, сырье ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы
-
Анотація:
Технология продуктов общественного питания
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Шевченко Людмила Євгенівна, Шевченко Людмила Евгеньевна
|
