|
-
Ключові слова:
технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий ; насіння соняшнику, семена подсолнечника ; пісочне тісто, песочное тесто
-
Анотація:
Технологія продуктів харчування
-
Теми документа
-
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Шидакова-Каменюка Елена Гайдаровна
|
