Опис документа

65.421-823.2
С31 Сенсорний аналіз [Текст] : Опор. консп. лекцій для студ. товарозн. фак-ту із спец.: 6.050301 "Товарознавство та комерційна діяльність", 6.050302 "Товарозн. та експертиза в митній справі", 6.050303 "Експертиза товарів та послуг" / Укл.: Т.В. Щербакова, Л.А. Скуріхіна. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 108с.

- Ключові слова:

сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ

- Анотація:

Висвітлено теоретичні питання сенсорного аналізу та методи проведення органолептичної оцінки якості харчових продуктів.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Щербакова Тетяна Віталіївна, Щербакова Татьяна Витальевна
ББК // Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в торгівлі. (Експертиза у торгівлі).

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 55

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1