Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К67Корнеева, О. С.
    Применение культур молочнокислых микроорганизмов для ускоренной ферментации мясного сырья при производстве сырокопчёных продуктов [Текст] / О.С. Корнеева // Все о мясе . — С.13-14.

- Ключові слова:

м'ясні копченості, мясные копчености ; м'ясні копченості, мясные копчености

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних копченостей.
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі