Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ц97Цэцгээ, Д.
    Оптимизация замеса теста и вальцевания тестовых заготовок при производстве обжареных во фритюре изделий [Текст] / Д. Цэцгээ // Хлебопродукты . — С.52-53.

- Ключові слова:

борошняні вироби, мучные изделия ; тісто, тесто ; борошняні вироби, мучные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • ББК // Окремі процеси хлібопечення.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі