Опис документа

51.23я7
П56 Пономарьов, П. Х.
Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навч. посіб. / П.Х. Пономарьов, І.В. Сирохман. — К. : Лібра, 1999. — 272.

ISBN 966-7035-31-Х

- Ключові слова:

гігієна, гигиена ; санітарія харчової промисловості, санитария пищевой промышленности ; гігієна харчування, гигиена питания ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов ; санітарія харчової промисловості, санитария пищевой промышленности ; гігієна, гигиена ; гігієна харчування, гигиена питания ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов

- Анотація:

Дається інформація про джерела забруднення навколишнього середовища, харчових продуктів і продовольчої сировини нітратами, радіонуклідами, пестицидами, важкими металами, антибіотиками, гормонами, консервантами.

- Теми документа

ББК // Гігієна харчування
Персоналії // Пономарьов Петро Хомович, Пономарев Петр Фомич
Персоналії // Сирохман Іван Васильович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 10

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3