Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.96
А64    Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям [Текст] / Н.Н. Мазохина-Поршнякова, Л.П. Найденова, С.А. Николаева, Л.И. Розанова; Под ред. Н.Н. Мазохиной- Поршняковой. — М. : Пищевая пром-сть, 1977. — 472с.

- Анотація:

Обобщены исследования в области контроля качества консервов по микробиологическим показателям при разработке режимов термичемкого консервирования, промышленном изготовлении консервов, а также в условиях хранения и реализации готовой продукции.

- Теми документа

  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
  • Персоналії // Мазохина-Поршнякова Наталья Николаевна
  • Персоналії // Найденова Лидия Петровна
  • Персоналії // Николаева Светлана Александровна
  • Персоналії // Розанова Лидия Ивановна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1