|
-
Ключові слова:
біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД) ; харчові домішки, пищевые добавки
-
Анотація:
Приведена классификация пищевых и биологических активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок их химическому, физико-химическому описанию. Для студентов вузов.
-
Теми документа
-
ББК // БАД
-
ББК // Гігієна харчування
-
Персоналії // Голубев Владимир Николаевич
-
Персоналії // Чичева-Филатова Людмила Васильевна
-
Персоналії // Шленская Татьяна Владимировна
|
