Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.98
М52Мерори, Дж.
    Вкусовые вещества и пряности [Текст] / Пер. с англ. под ред. А.Ф. Наместникова. — М. : Пищевая пром-сть, 1964. — 336с.

- Ключові слова:

смакові продукти, вкусовые продукти ; прянощі, пряности

- Анотація:

Книга о применении различных вкусовых добавок в пещевых проышленных масштабах. Освещены вопросы использования различных пряностей , создания имитаций пряностей.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • Персоналії // Мерори Дж.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2