|
-
Ключові слова:
раціональне харчування, рациональное питание ; харчування, питание ; гігієна харчування, гигиена питания ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов ; сировина, сырье ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; харчування, питание ; сировина, сырье ; раціональне харчування, рациональное питание ; гігієна харчування, гигиена питания ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов
-
Анотація:
Содержатся сведения о биологической роли и нормах потребления основных пищевых веществ, их источниках в пище. Подробно приведена характеристика пищевой, биологической ценности и безвредности сырья и продуктов его переработки.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво морозива.
-
ББК // Гігієна харчування
-
Персоналії // Гудз Ірина Семенівна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
-
Нові надходження ХДУХТ // Ноябрь 2011
-
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
-
Персоналії // Поліщук Галина Євгеніївна
-
УДК // ПРИКЛАДНІ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНІКА
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
