Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К58Кожухова А.А.
    Сравнительная характеристика структурообразователей углеводной природы (эмульгаторы) [Текст] / Кожухова А.А.,  Чернега Н.В. // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.88-89.

- Ключові слова:

структуроутворювачі, структурообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі