наука ; виноробство, виноделие ; вузівська наука, вузовская наука ; академії (навч.), академии (учеб.) ; вищі навчальні заклади (внз), высшие учебные заведения (вуз) ; збірники наукових праць, сборники научных трудов ; наука, наука ; вузівська наука, вузовская наука ; вищі навчальні заклади (внз), высшие учебные заведения (вуз) ; виноробство, виноделие ; академії (навч.), академии (учеб.)

До збірника увійшли наукові праці з питань виробництва продуктів функціонального призначення та БАД, створення та розробки нових технічних та технологічних рішень в харчовій промисловості, зокрема виноробстві.

• Аналіз вмісту біологічно активних речовин у морській водорості зостера [Текст] / Г.В. Дейніченко, І.М. Гурікова, Л.Л. Іващина // Наукові праці : Збірник: Присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : Друк, 2007. — С.35-37.
  
  
• Екологічна характеристика виробництва морозива [Текст] / Т.А. Непочатих, І.В. Золотухіна // Наукові праці : Збірник: Присвячується 105-річчю з дня заснування ОНАХТ / Одеська національна академія харчових технологій. — Одеса : Друк, 2007. — С.187-192.
  
  

• ББК // Борошномельне і круп'яне виробництво.
• ББК // Основні процеси і апарати.
• ББК // Харчова промисловість. Холодільна промисловість
• ББК // Харчові виробництва в цілому.
• ББК // Хлібопекарне виробництво