|
-
Ключові слова:
переробка, переработка ; харчові концентрати, пищевые концентраты ; їстівні гриби, съедобные грибы ; гриби ; рослинна сировина, растительное сырье ; сировина, сырье ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; екстракти, экстракты ; харчові концентрати, пищевые концентраты ; сировина, сырье ; рослинна сировина, растительное сырье ; переробка, переработка ; дикоросла та пряно-ароматична сировина, дикорастущее и пряно-ароматическое сырье ; гриби ; їстівні гриби, съедобные грибы
-
Анотація:
У монографії розглянуто питання сучасного стану переробки дикорослої та пряно-ароматичної сировини. Теоретично обгрунтовано та подано математичну модель НВЧ-обробки.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
-
ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович
|
