Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б83Боровик, І.
    Вдосконалена технологія хлібопекарських дріжджів, запропонована науковцями, дає змогу збільшити вихід продукції на 15-20%, підвищити її якість [Текст] / І. Боровик, В. Маринченко // Харчова і переробна промисловість . — С.22-23.

- Ключові слова:

дріжджі, дрожжи ; дріжджі, дрожжи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі