Зведений каталог бібліотек Харкова

 

51.23
С60Соломатина, К. З.
    Гигиена и санитария предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для проф.-техн. и проф.кулинарных училищ / К.З. Соломатина. — М. : Экономика, 1969. — 159с.


- Ключові слова:

гігієна, гигиена ; санітарно-епідемічна служба, санитарно-эпидемическая служба ; санітарний захист, санитарная защита ; санітарія харчової промисловості, санитария пищевой промышленности ; гігієна праці, гигиена труда ; гігієна, гигиена ; санітарно-епідемічна служба, санитарно-эпидемическая служба ; санітарний захист, санитарная защита ; санітарія харчової промисловості, санитария пищевой промышленности ; гігієна праці, гигиена труда

- Анотація:

Основное внимание уделено санитарным требованиям к устройству и содержанию продовольственных магазинов, перевозке, хранению и продаже продуктов питания. Приводятся санитарные правила, методы оценки качества.

- Теми документа

  • ББК // Гігієна харчування
  • Персоналії // Соломатина Клара Захаровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4