Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80
Г49Гинзбург, А. С.
    Тепло-физические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. — Изд. 2-ое, дополн. и перераб. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 288с.

- Анотація:

В справочнике приведены удельная теплоемкость,коэффициенты теплопроводности и температуропроводности, плотность,готовых продуктов и продуктов на различных стадиях обработки

- Теми документа

  • Персоналії // Гинзбург Абрам Соломонович
  • Персоналії // Громов Михаил Аркадьевич
  • Персоналії // Красовская Галина Ивановна
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1