Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.80
Б72Бобровник, Л. Д.
    Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л.Д. Бобровник, Г.А. Лезенко. — К. : Урожай, 1991. — 112с.
ISBN 5-332=00755-6

- Ключові слова:

вуглеводи (цукри), углеводы (сахара) ; вуглеводи (цукри), углеводы (сахара)

- Анотація:

Дана характеристика углеводов традиционного и нетрадиционного сырья (топинамбура,сахарного и крахмального сорго),используемого в пищевой промышленности

- Теми документа

  • Персоналії // Бобровник Леонид Демьянович
  • Персоналії // Лезенко Галина Александровна
  • ББК // Харчові виробництва в цілому.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1