Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.84
С19Сапронов, А. Р.
    Красящие вещества и их влияние на качество сахара [Текст] / А.Р. Сапронов, Р.А. Колчева. — М. : Пищевая пром-сть, 1975. — 347с.

- Ключові слова:

цукор, сахар ; цукор, сахар

- Анотація:

Излагаются основы объективных методов контроля цветности сахара и темных продуктов и количественного определения индивидуальных групп красящих веществ в смеси.

- Теми документа

  • Персоналії // Колчева Раиса Алексеевна
  • Персоналії // Сапронов Алексей Романович
  • ББК // Цукрове виробництво. Крохмально-паточне виробництво. Кондитерське виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1