Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

36.83
Т60 Торжинская, Л. Р.Яковенко
Технохимический контроль хлебопродуктов [Текст] : Учебн. и учебн. пособ. для высших учебн. завед. / Издан. 2-е, перераб. и дополн.. — М. : Агропромиздат, 1986. — 300с.

- Ключові слова:

хліб, хлеб ; хліб, хлеб

- Анотація:

Освещаются вопросы организации и качества продукции, функции производственно- технологических лабораторий и работы Государственной хлебной инспекции.

- Теми документа

Персоналії // Торжинская Лидия Романовна
ББК // Хлібопекарне виробництво
Персоналії // Яковенко Валентин Арсентьевич

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1