Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Р65Ройтер, И. М.
    Сырье хлебопекарного производства [Текст] : Справочное пособие / И.М. Ройтер. — К. : Техника, 1972. — 192с.

- Ключові слова:

хліб, хлеб ; хліб, хлеб

- Анотація:

Изложены данные о сырье. применяемом в хебопекарном призводстве для выработки хлебобулочных, сухарных, бараночных и мучных кондитерских изделий.

- Теми документа

  • Персоналії // Ройтер Исаак Менашевич
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1