Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

35.78
Ш72Шмелева, Л. И.
    Техническая микробиология маргарина и майонеза [Текст] / Л.И. Шмелева. — М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 152с.

- Анотація:

Рассмотрено влияние на качество маргарина и майонеза технически вредной микрофлоры, нарушающей определенную направленность микробиологических процессов и снижающей качество прдукции.

- Теми документа

  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Персоналії // Шмелева Любовь Ивановна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2