Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

35.78
Щ61Щербаков, В. Г.
    Технология получения растительных масел [Текст] : Учебник / В.Г. Щербаков. — 2-е изд., перер. и доп. — М. : Пищевая пром-сть, 1984. — 144с.

- Ключові слова:

харчові жири, пищевые жиры ; рослинна сировина, растительное сырье ; жири, жиры ; рослинні олії, растительные масла, рослинне масло, растительное масло ; харчові жири, пищевые жиры ; рослинна сировина, растительное сырье ; жири, жиры ; рослинні олії, растительные масла

- Анотація:

Дана характеристика масляничного сырья, описаны его хранение и первичная обработка.

- Теми документа

  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Персоналії // Щербаков Владимир Григорьевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3